|
|
| |
|
|
|
Publisert i :
Oppskrifter
31.10.2011
|
Denne dagen er det mange som kjøper seg gresskar for å lyse opp Halloween-kvelden.
Bruk en stor kniv til å kutte av toppen til lokk, og en mindre kniv til å grave ut kjøttet. Kast det svampeaktige i midten, men ta vare på gresskarkjernene og kjøttet selvsagt!
De fleste har få tradisjoner for bruk av gresskar i matlagingen. Kjøttet kan både bakes, stekes, kokes, stues, til gryteretter og supper.
Hva med å prøve “Ristet gresskar med salvie”?
Skjær et gresskar i små terninger og bland godt med olivenolje. Ta over i en ildfast form. Dryss over 2 ss finhakket frisk salvie samt salt og pepper. Sett inn i ovnen ved 220 grader. Gresskarterningene skal bli lyst gylne. Serveres nystekte med et dryss av finhakket frisk salvie på toppen.
Gresskar er i slekt med agurk, og regnes faktisk som en frukt. Gresskaret inneholder fiber og betakaroten, kalsium, jern, folat og C-vitamin.
Kjernene er sunne og er verdt å prøve i frokostblandinger, i brød, wok og salater.
Ristede gresskarkjerner er også kjempegod som snacks alene!
Gresskarkjernene skyller du og tørker i et kjøkkenhåndkle. Vend de inn i litt olivenolje og tilsett litt havsalt, gjerne urtesalt! Stek de i stekepanne eller bre de tynt på et stekebrett i ovnen på 180 grader. Snu og vend litt på de underveis og pass på at de ikke blir brent.
Har du ikke gresskar i hus kjøper du ferdige gresskarkjerner på arnika.no.
Disse kan du også med fordel riste lett i pannen for å få frem den nøtteaktige smaken.
Hilsen Trine 
|
|
|
|
|
|
|