0  produkter i handlekurven
arnika.no blogg

Arnika's Blogg - Oppskrifter

 

Ostekaken som lurer de fleste


  Publisert i: Oppskrifter 15.05.2012

Boken til Caroline Fibæk, Raw Cake, har jeg hatt en stund og nå var tiden inne for å prøve meg på "Ostekaken"! Jeg har smakt denne før og visste hvor god den var, så med bursdagsfeiring i helgen kastet jeg meg over blenderen!

Jeg er så lei av bursdager med sukkerbomber og fint raffinert mel som klumper seg i magen og fyrer opp folk og fe like fort som de faller ned. Derfor falt valget på en mer næringsrik kake som kan holde blodsukkeret mer stabilt og som er helt uten sukker, mel, melk og egg. Fantastisk! Nesten for godt til å være sant vil mange si, men denne kaken er goood altså! Alle i bursdagsselskapet var enige, og dette var mennesker som er vant til vanlige bløtkaker. Barna elsket denne kaken, så skrapet tomt ble det.

Kaken jeg lagde ble en blanding mellom "Ostekake" med hvit sjokolade og bringebær, og Mango Cheesy Cake. Jeg skulle hatt bilde av hel kake, men de utålmodige ville ikke vente...

Håper du også prøver ut disse fantastiske deilige kakene! Med god samvittighet!
 

Hilsen Trine






Vores populære smoothie


  Publisert i: Oppskrifter 24.04.2012

Vi har endnu engang været på FUB-messen (Faglig forum for Utøvere av Biologisk medisin) i Oslo. Vi serverte deilig smoothie med masser gode ingredienser og den var veldig populær. 
NN-S og arnika.no var vel representert med stand og det var masser spendende foredrag og hyggelig mennsker som besøkte standen vår i pausene. Vi lovet å legge ut oppskriften på arnika's blogg så her kommer den.

Her er oppskriften (til ca 3-4 glass):

1 boks økologisk kokosmelk (17% fett)
4 måleskjeer Risprotein Sun Warrior Raw vegan
2 ss Cocosa extra virgin
4 ss Lecithin granulat
2 ss Udo`s Choice
2 ts Birkesød (om ønskelig)

Dette kjøres sammen før bærene tilsettes.

Ca. 5dl jordbær (eller hvilke bær man måtte ønske)
Appelsinjuice/rismelk til det dekker bærene

Så kjøres alt sammen til en masse. Blir det for tykt kan du justere med litt mer rismelk (e.l.) til passende konsistens.

En herlig frokost, mellommåltid eller f.eks. etter trening for å fylle opp protein-depotene.

Vel bekomme!!!







Mandler med smak


  Publisert i: Oppskrifter 14.12.2011

Mandler er god og sunn snacks, og lett å lage ulike variasjoner på.
Jeg har nesten alltid en skål med nøtter stående ved siden av fruktfatet.

Rist de lett i panne eller ovn og tilsett de smaksvariantene du liker aller best. Mine favoritter er Tamari, eller olivenolje og havsalt, eller olivenolje, havsalt og cayennepepper.

Siste tilslaget av mandelvarianter fant jeg på bloggen til Cecilie Theiste-Bratli, Fristende Lavkarbo.

Kanelkyssede brente mandler

2 dl mandler med skall
1 dl sukrin
1 dl vann
1 ts kanel
30 gram smør

Slik gjør du:

Alt unntatt smør har du i en panne eller tykkbunnet kjele. Så skal det kokes opp og småkoke en liten halvtime til massen nesten har kokt inn. Pass på så det ikke svir seg, det lønner seg å røre ofte.
Tilsett smøret og la det koke i 10 nye minutter.
Mandlene skal være blanke, men væsken trenger ikke å ha kokt helt inn.
Legg mandlene på et bakepapir og skill de fra hverandre når de er kalde.

Oppbevares i et lufttett glass i kjøleskapet.

Nyt hver nøtt!

Hilsen Trine
 






Sunn Raw lavkarbo Bountysjokolade!!


  Publisert i: Oppskrifter 11.11.2011

Jeg vet hva jeg skal kose meg med til gullrekka ikveld, deilige hjemmelagede Bounty sjokolader!


Ingredienser:
50 g Cocosa Extra Virgin
1 dl rørsukker/sukrin
1 dl kokosmelk
1 dl fløte
200g kokos

Topping:
200g mørk sjokolade
2 ss Cocosa Extra Virgin

Slik gjør du:
Smelt Cocosa i en kjele på lav varme. Rør inn sukker, kokosmelk og fløte. Tilsett kokosmassen til slutt og rør godt.
Sett massen til avkjøling ca. 1 time i kjøleskap.

Form så biter ved å klemme ca. 2 ss med masse sammen med hendene. Sett bitene i fryseren til de er frosne.

Smelt 200 g mørk sjokolade sammen med 2 ss Cocosa over vannbad. Ta kokosbitene ut av fryseren og dypp de i den varme sjokoladen. Sett de tilbake i fryseren eller oppbevar i kjøleskap.

Kan det bli bedre...

Det fins mange gode oppskrifter fra Soma, og disse er alltid slagere. Det er deres oppskrift jeg bruker. Takk Soma!
Maten kan regnes som rå/raw dersom den ikke varmebehandles over 42 grader. Varmebehandler man mat over 42 grader drepes enzymene som er en av hovednøklene i raw food-filosofien.

God helg alle sammen! Nyt høstkveldene, snart kommer snøen med tid for å måke...

Hilsen Trine







Tid for gresskar


  Publisert i: Oppskrifter 31.10.2011

Denne dagen er det mange som kjøper seg gresskar for å lyse opp Halloween-kvelden.
 
Bruk en stor kniv til å kutte av toppen til lokk, og en mindre kniv til å grave ut kjøttet. Kast det svampeaktige i midten, men ta vare på gresskarkjernene og kjøttet selvsagt!
 
De fleste har få tradisjoner for bruk av gresskar i matlagingen. Kjøttet kan både bakes, stekes, kokes, stues, til gryteretter og supper.
 
Hva med å prøve “Ristet gresskar med salvie”?
 
Skjær et gresskar i små terninger og bland godt med olivenolje. Ta over i en ildfast form. Dryss over 2 ss finhakket frisk salvie samt salt og pepper. Sett inn i ovnen ved 220 grader. Gresskarterningene skal bli lyst gylne. Serveres nystekte med et dryss av finhakket frisk salvie på toppen.
 
Gresskar er i slekt med agurk, og regnes faktisk som en frukt. Gresskaret inneholder fiber og betakaroten, kalsium, jern, folat og C-vitamin.
 
Kjernene er sunne og er verdt å prøve i frokostblandinger, i brød, wok og salater.
 
Ristede gresskarkjerner er også kjempegod som snacks alene!
 
Gresskarkjernene skyller du og tørker i et kjøkkenhåndkle. Vend de inn i litt olivenolje og tilsett litt havsalt, gjerne urtesalt! Stek de i stekepanne eller bre de tynt på et stekebrett i ovnen på 180 grader. Snu og vend litt på de underveis og pass på at de ikke blir brent.
 
Har du ikke gresskar i hus kjøper du ferdige gresskarkjerner på arnika.no.
 
Disse kan du også med fordel riste lett i pannen for å få frem den nøtteaktige smaken.

Hilsen Trine






Kjernesunn kosemat!


  Publisert i: Oppskrifter 13.10.2011

En favoritt hjemme hos oss er Bananpannekaker, men nå har vi tatt det et hakk videre! Tipset jeg fikk var kjernesunne Bananbomber! Yam!


2 dl kokt fullkornsris eller quinoa
3 egg
3 dl bokhvetemel
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme
2 mosede bananer
4 ts Cocosa Extra Virgin coconut Oil
1 ts bakepulver
1 ts salt

Bananene moses, røres sammen med eggene og kokosoljen.
Bland resten av ingrediensene sammen og rør det inn litt etter litt i bananblandingen.

Litt tykk og seig skal deigen bli, men uten å være klissete.

Stekes i varm panne i kokosolje.
Pass på at det ikke er så varmt at det ryker av kokosoljen. Da kan fort mange av de gode egenskapene til kokosoljen også "ryke"!

Bananbombene er veldig gode akkurat som de er, men også med litt nøttesmør på eller rømme og hjemmelaget syltetøy med sukrin. Kosemat eller turmat om du vil.

Neste gang jeg skal lage disse skal jeg bruke Mandelmel!

Husk når du bruker mandelmel at mandelmel har så høyt fiberinnhold at det suger til seg mye mer væske. Mengden mandelmel må derfor reduseres eller væskeinnholdet økes.







Den beste jordbær shake med mandelmelk.


  Publisert i: Oppskrifter 10.05.2011

Med varme dager frister det med lettere mat og kolde drikke. Ofte tar jeg en shake til morgenmat og synes det fungerer bra. Dette er en skikkelig bra "almost-milkshake" jordbær shake. Selvfølgelig uten melk, sukker og gluten.



Oppskrift til 2-3 glass.

100-150 g mandler
8 dl vann

ca 6-8 dl jordbær
1/3 tsk Vaniljepulver
2 spsk Lecithin granulat
3 spsk udo's choice olje
Evt 1-2 skjeer med risprotein
Evt 3-4 dadler


Den beste mandelmelken får du ved å sette mandelene i bløt kvelden før men det går også fint å gjøre det når du skal lage shake'en. Blend mandlerne godt med vannet i en blender (hvis de har stått over natten bytter du til friskt vann). Sikt nå denne massen gjennom et tynnt klede/nylonstoff så du får en ren "melk" uten mandelrester i.
Held denne melken tilbake i blenderen sammen med de andre ingrediensene og blend godt til du har en ensartet blanding. Har du bruk for noe som metter mer har du i risprotein og synes du den kan kan være litt søtere så tilsetter du dadler.

Kos deg

PS! Hjemmelaget mandelmelk er et fantastisk produkt som erstatter kokosmelk, rismelk og soyamelk. Jeg har prøvet å varme det opp i en gryteret og det gikk fint men ikke fullt så bra i en veldig god kop kaffe (den skilte seg, men muligvis fordi at det var en syrlig kaffesort?)
                                                                                                                                                                 






Vanedannende sjokoladekonfekt -mums-


  Publisert i: Oppskrifter 22.12.2010

Denne sjokoladekonfekten rekker du å lage før jul. Den er utrolig god og enkel og så inneholder den masse godt fett.

Her er oppskriften:

250 g Cocosa extra virgin
250 g mørk sjokolade (50-70 % kakao)
250 g Ristet hasselnøtter eller mandler (og evt rosiner eller tørket frukt).

Start med å riste nøttene, særlig hasselnøtter får en helt annen smak når de blir ristet. Det kan du gjøre i en panne ved svak varme eller i ovnen på ca 150-170 grader. Du må følge med så de får litt farge men ikke for mye og blir brente. Er det hasselnøtter du rister så legger du dem på et glasshåndkle og gnir av det brune skallet.
Sett Cocosa-glasset i varmt vann slik at kokosoljen blir flytende. Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad. Hell den flytende cocosaen i den smeltede sjokolademassen og bland godt. Fyll små muffinsformer eller en liten langpanne med ristede nøtter og evt tørket frukt. Hell deretter sjokolade/cocosamassen over. Settes kjølig til de stivner. Oppbevares kjølig eller fryses.

Denne konfekten er full av sunne fettsyrer, proteiner og antioksidanter og inneholder minimalt med karbohydrater.

Jeg har laget denne sjokoladekonfekten flere ganger og den er virkelig super rask og god. Jeg bruker alltid hasselnøtter som er lekre når de blir ristet og så hakker jeg dem ikke. Prøv deg frem med andre nøttetyper og tørket frukt. 

Lykke til og GOD JUL







Prøv Udos choice i maten din: Pesto og hummus


  Publisert i: Oppskrifter 05.11.2010

Du vet helt sikkert at du skal ta sunne fettsyrer men kanskje du likesom meg glemmer det inn imellom. Da kan du integrere de gode oliene i matlagingen din, da får du dem i kroppen og kanskje barna, som ofte er noe skeptiske til å ta olie rent, får dem i seg;-)

Her er to gode oppskrifter som går rett hjem hos meg:

Pesto:
Hjemmelaget pesto er helt himmelsk godt - når du har smakt denne går du garantert ikke tilbake til "kjøpe-pesto". Dette er en utrolig enkel oppskrift som gir et helt fantastisk resultat.

Ingredienser:

1 potte basilikum
1 liten bunt persille
1 liten pakke ruccola-salat
1-2 hvitløksfedd
ca 80 g pinjekjerner
ca 80 g parmesanost, revet
250 ml Udo's Choice 3-6-9 olje 
Salt og pepper

Klipp av bladene på basilikumen og ha finhakket/presset hvitløk, persille, basilikum og ruccola i en blender eller stavmikser sammen med oljen. Blend grovt. Tilsett pinjekjerner og reven parmesan, blend i et par sekunder til. Smak til med salt og pepper. La helst pestoen stå og godgjøre seg noen timer i kjøleskap før servering. Serveres som tilbehør til fisk, kjøtt- eller grønnsaksretter, som pastasaus, på brødskiva etc.

Pestoen holder seg godt i kjøleskap i opp til 2 uker, eventuelt kan du fryse den i opptil 3 måneder.

Hummus:
En klassiker fra Midt-Østen, smaker deilig som del av en tapastallerken - eller "meze" som det heter på de kanter...

Ingredienser:

375 g kikerter
115 ml friskpresset sitronsaft
4 hvitløksfedd, presset
1 1/2 ss havsalt
250 ml tahini eller mosede sesamfrø
150 ml Udo's Choice 3-6-9 olje
2 ss god olivenolje (Extra Virgin)
Persilleblader

Kikerter, sitronsaft, hvitløk og salt kjøres i blenderen til en fin masse. Mens blenderen går, tilsett en og en skje med tahini, etterfulgt av Udo's Choice. Dersom konsistensen blir for tykk kan du tilsette litt vann eller sitronsaft til massen blir passe tykk. Spre hummusen i en vid skål, drypp olivenolje over og pynt med persilleblader







Skrubb med Aha og Epsom


  Publisert i: Oppskrifter 30.08.2010

Sommeren er høydepunkt for egenpleie og jeg pleier da å bruke litt tid på meg selv på det område. Men jeg merker nå at nu hvor de lange buksene og leggingsne er mer i bruk så "glemmer" jeg å ta vare på kroppen og huden min. Ikke så farlig om ikke jeg fikk barbert benene den dagen (eller uken... ) og blir heller ikke smurt med samme omhu som i sommer. Men sådan skal det ikke være denne høst/vinter. Jeg skal lage min egen "spa" hjemme på badet og nå hvor tv'en står i kjelleren i hverdagene så skal jeg klare å få tid til det også. Jeg har tidligere skrevet om hvilke produkter jeg bruker om sommeren og mye går igjen gjennom hele året, men det er klart det er utskiftninger. Jeg skal bl.a. prøve å lage denne skrubben med Epsom salt:

1 kop epsom salt

1 kop mandel olie/jojobaolie/ferskenkjerneolie

1-2 ss rørsukker/honning

2-3 dråper eterisk olie som lavendel, sitron eller hva man liker (kan undlades hvis man ønsker en mer neutral skrubb)

Alt røres sammen. Smør huden inn i blandingen. Bruk sirkelbevægelser og jobb deg oppover og indover (start med ankler legge, underarme før overarme osv). La blandingen sitte en liten stund på før du skyller den av. Du vil merke at huden blir veldig mykt og god etterpå.

Honning og rørsukker indeholder AHA syre. AHA står for Alpha Hydroxy Acid og betegner naturlige, milde syrer, som finnes i sukkerrør (rørsukker), honning, melk, citron, grape, appelsin og tomat. Gir en mild og effektiv dyprensing av huden. Den løser opp døde hudceller og talg i hudens øverste lag. Huden blir bløt, jevn og finporet. Kan forminske rynker, pigmentflekker og ujevnheter, dessuten virker fruktsyrene fuktighetsbindende. Gunstig effekt på alle hudtyper, bortsett fra tynn og sart hud.

Epsomsalt er et naturlig skrubbemiddel som fjerner døde hudceller. Det virker også avstressende for huden og etterlater huden myk og smidig.
Det sies om Epsom saltet at det trekker ut avfallsstoffer fra kroppen, at det reduserer betennelser, smerter og migrene samt har en muskelavslappende effekt.

Husk å kos deg med dette. Bruk god tid og nyt :-)







Jordskokksuppe på kokosmelk


  Publisert i: Oppskrifter 11.08.2010

Jeg fant en spennende oppskrift på en suppe uten melk og mel (gluten). Den så ut til å være både enkel å lage og med gode smaker!

Jordskokksuppe på kokosmelk

(4 porsjoner)

• 5 jordskokker

• 1 fennikel

• ¼ blomkål

• 1 liten løk

• 2 fedd hvitløk (kan sløyfes)

• 4 ss Cocosa

• 1 ts havsalt

• ½ ts spisskummin

• 1 klype paprikapulver

• cayennepulver (bare litt)

• 1 klype urtesalt; Trocomare

• 3 dl vann

• 1 boks kokosmelk

• ½ pakke baconterninger

• 4 ss olivenolje



Skrell og grovhakk jordskokker, løk og fennikel. Varm opp Cocosa i en kjele med krydder og salt og brun grønnsakene gyldne.
Slå over 3 dl vann, ha i hvitløk og la koke til grønnsakene er passe møre. Trekk kjelen av platen og mos blandingen til en kremet suppe med en stavmikser (i gryten). Ha i kokosmelken og kok opp igjen og la det putre litt mens du steker baconterningene i en panne.

Hell suppen i dype tallerkener. Topp med baconterninger og striper av olivenolje. Pynt gjerne med friske urter.

Dette blir ihvertfall middagen hjemme hos meg idag! I tillegg vil jeg riste litt pinjekjerner lett i en tørr panne og strø over. Min favoritt! Men rist pinjekjernene selv, ikke kjøp ferdigristede...

Håper det smaker!

Trine






Tropisk sommer-smoothie


  Publisert i: Oppskrifter 29.06.2010


Slik gjør du:
Skjær frukten i terninger, ha den i en beholder sammen med halvparten av vannet. Miks dette med stavmikser eller i blender. Tilsett resten av vannet litt og litt mens du blender. Tilsett eggeplommer, Udo’s Choice og Cocosa til slutt.

Nam...







Nyyyydelig brownie uten sukker, gluten og melk!


  Publisert i: Oppskrifter 08.06.2010

Vi tar en kakeoppskrift til. Og denne er virkelig god og avprøvet mange ganger av både store og små.
Men husk dog, kake er til fest    

Her kommer oppskriften, print den ut og ta godt vare på den         

500 g tørkede dadler (innvandrer butikker har ofte store esker, 700 g med veldig gode og nesten ferske dadler)

2  1/2 dl vann

2 – 3 dl peanutbutter (Gjerne den crunchy typen)

1  dl kokosolje (Cocosa pure coconut oil)

2 store spsk. knust/malt linfrø og eller sesamfrø. (Jeg bruker en kaffekvern) 

1 tsk vaniljepulver eller kanel  (husk det er ikke vanilje i vaniljesukker!!!)

4 spsk. kakaopulver

2 tsk. bakepulver

1/4 tsk. salt

1 1/4 dl hirsemel, bokhvete, rismel eller annet glutenfritt mel

1 håndfull hakkede valnøtter eller pecannøtter

Evt 3 spsk kokos

Evt 3 egg  (anbefales, den blir mer saftig med egg )

Kok dadlerne i ca. 10 min eller inntil de er møre.
Mos dem grundig sammen med vannet, stavmikser er perfekt til denne jobben. Hvis det virker for tørt tilsett mer vann.
Rør peanutbutter, vaniljepulver/kanel, kokosolje, knust linfrø, kakao og dadler sammen. Rør inn eggene ett og ett.
Bland mel, bakepulver og salt sammen og tilsett dadelmassen.
Tilsett nøttene og rør grundig.
Fordel deigen i en langpanne med bakepapir ca. 30×40cm og stek i ovnen i ca 10-15 min. ved 175C. Heller for lite enn for mye


Kan evt. pyntes med litt sukkerfri sjokolade og nøtter.
Skjæres ut i ca. 20 stykker.

God fornøyelse







Hjemmelaget majones – Enkelt!


  Publisert i: Oppskrifter 21.05.2010

Lag din egen majones, en sunnere variant enn den vanlige du kjøper i butikken. Her er det brukt sunne, gode fettsyrer. Legg alle fordommer tilbake om at majones er vanskelig å lage, og sett igang! Det er enklere enn du tror

Denne oppskriften gir 3 dl majones:

2 eggeplommer
Sennep uten sukker, gluten og melk. Dijon sennep f.eks. (kan sløyfes)
2 ss sitronsaft eller eplesidereddik
3 dl kaldpresset olivenolje eller rapsolje
Evt. 2 ss friskhakket krydder etter smak eller 2 fedd presset hvitløk

  1. Pass på at eggene, bakebollen, oljen og vispen er romtemperert.
  2. Pisk egg for hånd eller med håndmikser. Hell oljen i en tynn stråle, litt av gangen til majonesen blir tykkere.
  3. Deretter tilsettes alle de andre ingrediensene. Krydre med hvitløk, persille og frisk koriander, sammen eller hver for seg.

Håper det smaker!







Antioksidant-shake mot rynker


  Publisert i: Oppskrifter 11.05.2010

Til 3 personer:
  • 1 frossen banan
  • 2 store håndfuller skogsbær
  • Ferskpresset appelsinjuice
  • 1 ss UDO’s Choice

    1. Tilsett appelsinjuice til det dekker og litt til.
    2. Bland, og tilsett mer juice hvis blenderen jobber tungt

NYT alle helsefordelene i et glass!






First Previous Next Last 
Skip Navigation Links
Nye Produkter
Arnika's Blogg
Finn din Terapeut
Lagersøk NN-S
Blogg tema

Aromaterapi (1)
Bokomtale (2)
Helse (17)
Informasjon (14)
Kjernesunn (1)
Oppskrifter (15)
Produktomtale (24)
Tips og Triks (9)

Populære kategorier

Baseprodukter B-vitamin D-Vitamin Energi Fettsyrer Fordøyelse Forkjølelse Hjerte og sirkulasjon Hud Hår, hud og negler Immunforsvaret Kjernesunn Kroppspleie Mage og tarm Marine fettsyrer Mat Nedstemthet og uro Probiotika og Prebiotika Q10 Q-10 Superfood Vegetabilske fettsyrer Vektreduksjon Vitaminer

biosym helsekost
Linker
Arnika på Facebook
Grønn Hverdag
Kjernesunn familie
Nasjonalt informasjonssenter for alternativ behandling
Norges Naturmedisin Sentral
Norske Homeopaters Landsforbund
Norske Naturopaters Landsforbund
Norske Naturterapeuters Hovedorg
Statens legemiddelverk

Arnika på Facebook

Følg Arnika’s Facebook-side, for informasjon om produkter, nyheter, oppskrifter, tips og råd.

arnika på facebook Følg Arnika på Facebook