ink. mva.
Johannesbrødkjernemel er et smaksnøytralt, glutenfritt bindemiddel og fortykningsmiddel. Brukes i supper og sauser for tykkere konsistens, og gjør glutenfritt bakverk mer smidig og elastisk. Kan også brukes til å jevne morsmelk og -erstatning for å gjøre barnets måltid mer tyktflytende. Johannesbrød, karob, fructus ceratoniae eller fructus siliqua dulcis er belgene av johannesbrødtreet, som dyrkes i mange varianter i de fleste middelhavsland.
Johannesbrødkjernemel (Ceratonia siliqua)
Bruksanvisning for jevning av morsmelkerstaning:
Til ca. 200 ml morsmelkerstatning brukes 1 g (½ ts) johannesbrødkjernemel.
