Til toppen

Storborre rot - Burrerod - (Arctium lappa) 100g Tørket urt

Varenummer: N34333
Lagerbeholdning:
Klassifisering: Mat

ink. mva.

Storborre kan bli opptil 2 meter høy og har store hjerteformede blader og små, rød-fiolette blomster. Røttene, som er en meter lange, spises som en grønsak i bl.a. Japan, hvor de går under navnet Gobo. I Middelalderen ble Storborre også dyrket i Europa, og røttene ble brukt som en grønsak. Smaken minner om artisjokk, som Storborre er i familie med.

Ingrediensermengde% av RI
Burrerot (Arctium lappa) 100%
1 strøken ts pr. kopp kokende vann. Trekketid 5-10 min. Siles med tefilter. 1 kopp inntas til hvert måltid.
Kan brukes i bitter.
Kan brukes som plantefarge og gir oransje og grå fargenyanser.

Planten vokser i Norge, og spesielt de tørkede blomstene gjør seg bemerket fordi de såkalte 'borrene' henger seg fast i tøy og dyrepels etter en gåtur i kratt og skog.Nå til dags anvendes røttene sjeldent i matlaging, med unntak av Italia. Brasil og Portugal. Roten ble tradisjonelt brukt i Storbritannia som aroma i urtete, hvor den ble brukt sammen med Løvetann - en blanding som fortsatt lages.