Urter

Ask er en fjern slektning av oliventreet – begge tilhører oljetrefamilien. Det finnes flere ulike asketrær, men den interessante heter Fraxinus excelsior. Er man så heldig å ha sunne asketrær i hagen, bør bladene plukkes sent på våren eller tidlig på sommeren, hvor de har en tynn, slimete hinne og en søtlig duft. Både friske og tørkede blader brukes til urtete.

Bukkehorn er en ettårig, urteaktig plante. Fruktene er hornformede, smale belger med 10-20 frø i hver. Alle delene av planten lukter kraftig krydret. Friske skudd og tørkede frø brukes som krydder, enten rent eller i forskjellige blandinger med andre krydderier. Bukkehornsfrø er en fast bestanddel av karri, som fins i mange forskjellige varianter.

Bukkehorn er en ettårig, urteaktig plante. Fruktene er hornformede, smale bælger med 10-20 frø i hver. Alle delene av planten lukter kraftig krydret. Friske skudd og tørkede frø brukes som krydderi, enten rene eller i forskjellige blandinger med andre krydderier. Bukkehornsfrø er en fast bestanddel av karri, som det finnes i mange forskjellige nyanser, særlig i India.

Knuste bukkehornsfrø (Trigonélla foénum graécum), økologisk dyrket. På grunn av sin karakteristiske duft meget anvendt som krydderi i Mellom-Østen.

Tørket gullris i 1 kg pose. Gullris har en lett bitter smak med bløte toner.

Hel nellik som krydder i bakverk og annen mat.

Karve har siden middelalderen vært brukt som krydderurt, og vi kjenner best frøene som ingrediens i bakverk og surkål. Karve smaker aromatisk og skarpt. Araberne brukte frøene som krydder under navnet "karauya", og herfra kommer det engelske nanet "caraway". Frøene inneholder eterisk olje med høyt carvoninnhold. Vi krydrer blant annet brød, ost, køtt, agurksalat (Mellomeuropa), surkål og snaps med karve.

Sandeltre pulver brukes til rødfarging av mat som f.eks kryddersild. Brukes også til å fremstille det røde fargestoffet santalin

Sandeltre pulver brukes til rødfarging av mat som f.eks kryddersild. Brukes også til å fremstille det røde fargestoffet santalin

Ramsløk har blitt et veldig populært krydder. Ikke minst i forbindelse med det nye nordiske kjøkken. Ramsløk er velegnet til nesten alle retter hvor løk eller hvitløk er en ingrediens. Ramsløk har en meget karakteristisk duft og kalles også skogens hvitløk.

Økologisk krydderblanding med tørkede urter som er typiske for den nydelige Provenceregionen i Sørøst-Frankrike.

Cistus er en eviggrønn plante i solrosefamilien. På engelsk kalles den Rock-rose og på dansk er navnet soløyetre (soløjetræ). Cistus te har en mild aromatisk smak.

Marsfiol har duftende dypfiolette blomster. Urtens fine duft kommer også til uttryk gjennom smaken, når den eksempelvis brukes til te.

Pasjonsblomst er en fryd for øyet. Den har en svak, men fin duft, som avspeiles i smaken av de tørkede blomstene, når de brukes i urtete. Tørket pasjonsblomst kan ev. blandes med andre mer smaksgivende urter som kamille eller sitrongress for å gi en kraftigere smak i teen. 

Myske (Dansk: Skovmærke) har fått en renessanse, siden nytt nordisk kjøkken ble introdusert. Den smaker i retning av mandelessens, både bittert og forunderlig aromatisk, og den er en gjenfunnet skatt, som er kommet for å bli. 

Åkermåne (Dansk: Agermåne) er en plante i rosenfamilien. Åkermåne er en 30-80 cm høy flerårig urt med gule blomster. Alminnelig åkermåne hører hjemme over det meste av Europa, hvor den finnes på lysåpne steder eller på åpne og lyse busk- og trebevokste steder. Urten finnes ofte i veikanter. Åkermåne brukes i urtete, og kan brukes til farging av garn og tøy til brunlig farge. 

Anis er et krydder som dufter søtlig og har en lakrisaktig smak. Det er frøene fra anisplanten som brukes, og de ligner til forveksling frøene fra fennikel, dill og karve. Frøene er knust til pulver. Anis brukes som smaksforbedrende stoff og til fremstilling av bl.a. drops som "Kongen av Danmark" og likører som Pernod. Anis gir også en velsmakende te.

Grønnmynte, hagemynte, engelsk mynte, spearmint, krusemynte - kjært barn har mange navn. Bladene kommer fra de krusbladede avarter av forskellige myntearter. Liksom peppermynteblader, inneholder grønnmynteblader eterisk olje, som dufter. Grønnmynte brukes på samme måte som peppermynte.

Echinacea, eller solhatt, er en nordamerikansk plante med spredte lyserøde blader. I Natur-Drogeriets echinacea-pulver er kompleksiteten i urten bevart, ved at hele echinaceaplanten er tørket og pulverisert. 

Legevendelrot (dansk: baldrianrot) bidrar til å opprettholde normal søvn og søvnkvalitet, slik at du bedre takler stress og en travel livsstil.

Kun til utvortes bruk. Kalmusrot brukes i parfymeindustrien. Den har en meget karakteristisk, behagelig, aromatisk duft med toner af sitrusfrukter. Kan brennes i oljebrenner og sies å holde insekter på avstand. Brukes også som røkelse, eller til å lage din egen duftolje. 

NYHET! Ipe Roxo bidrar til normal funksjon i immunsystemet.  Ipe Roxo har i århundrer blitt brukt av callawaystammen i det gamle Inkariket, av guaranis-, tupinambas-, quechua og ayanaraindianere i Brasil, Argentina, Bolivia, Paraguay osv. Lenge før spanjolene kom til den nye verden, og urten brukes den dag i dag. I Danmark har Ipe Roxo vært solgt siden 1976. Andre navn: Pau D'arco og Lapacho. Smak og utseende kan variere, da både unge og eldre Ipe roxo-trær brukes.

Hagtorn er med sine nydelige hvite velduftende blomster populær som smaksgiver i teer. Hagtorn gir en nytelseste med en mild, sødmefylt urtesmak. Teen kan nytes varm og kald, og tilsetter du et par sitronskiver og litt boblevann blir det en frisk sommerdrikk. 

Urt til farging av tekstiler og garn. Ikke til inntak.

Brennesle er blitt en ettertraktet ingrediens å spise, etter at det i den nye nordiske gastronomi har satt fokus på at man bør "spise sitt ugress". Brennesle har veldig god evne til å oppta mineraler fra jorden. Det gjør den til en næringsrik urt. Brennesle er god som urtete, men brukes også til supper, stuing, baking og som krydderurt. Brukes også som smaksgiver ved røking av kjøtt og fisk. 

Sellerifrø er mer aromatisk enn stilkene og kan brukes som krydder i supper, sauser, stuinger, brød og bakverk, tomatsaft, dressinger o.l. Sellerifrø har en litt bitter smak og kan derfor også anvendes i en bitter drikke.

Timian har en aromatisk og krydret smak og er ideell i marinader til kjøtt, i gryteretter og til ovnbakte grønnsaker. Ved oppvarming fremmes smaken av timian. Timian er også populær til kryddersnaps.

Skåret salvie til bruk som krydder.

Merian er et av de klassiske krydder i det italienske kjøkken. Smaken kan minne om oregano, som merian er i familie med. Merian inngår også i den velkjente franske krydderblandingen Herbes de Provence. Kan også brukes som te.

Hel koriander fra Natur-Drogeriet. Korianderplantens blader dufter og smaker kraftig og parfymert av sitrus, persille og harpiks - mange ville si litt såpeaktig. Man enten elsker eller hater smaken. Korianderfrø smaker vesentlig annerledes enn frisk koriander. Frøene er mer fruktige og nøtteaktige enn bladstilkene og røttene. Den nøtteaktige smaken i korianderfrøene kan fremheves ved å tørriste dem kort tid på en varm panne.

Karve i hel, brun form fra Natur-Drogeriet, i stor kilos forpakning.

Ekte kanel, ceylonkanel, med lavt innhold av kumarin.

Ingefær er en meget gammel kulturplante, som sannsynligvis har hatt sin opprinnelse i sørøst Asia. Ingefær var et av de første orientalske krydderier, som ble kjent i Europa. Ingefær er i familie med gurkemeie og kardemomme.

Knuste bær til krydder.

Tørket sitronskall brukes til urtete eller inngår i krydderblandinger.

Hel anis fra Natur-Drogeriet i stor kilos forpakning.

Bjørkebark kan brukes både som te og som avkok til utvortes bruk.

Tørket brennesle brukes til urtete, enten alene eller i blanding med andre urter. Brennesle kan også brukes til plantefarging og gir gulbrune toner.

Artisjokk (Cynara cardunculus) er en urt, som både brukes som prydplante og grønnsak. Artisjokk kan også brukes til urtete, og den er en bitterurt. Bitterstoffer i maten stimulerer fordøyelse.

Brenneslerot som kan brukes til blant annet å trekke som te. Brennesle kan også fungere som plantefarge.

Økologisk nypepulver av hele nyper inkludert kjerner (frø). Nypepulver har en flott oransje farge og kan inngå i matlaging. Nypepulver kan f.eks. brukes i brød og smoothies, eller som dryss på frokostblanding og grøt. Nype bidrar til fysisk velvære og normalt immunsystem, samt understøtter fordøyelsen. Pulver av hele nyper (med frø) bidrar også til å holde leddene sunne og fleksible, samt til å opprettholde normal bevegelse. Påstandene gjelder ved et daglig inntak av minst 2,5 gram

Natur-Drogeriets Nyper har allerede betydd utrolig mye for mange av danskers helse og velvære. Herlige solmodne og ville nyper. Nypepulver har en flott orange farve og kan inngå i matlaging. Du kan med fordel ha nypepulver i brød og smoothies, eller bruke drysse det over f.eks. yoghurt og grøt.

Økologiske knuste frø av Mariatistel brukes til å lage te. Mariatistel støtter leverens normale funksjon, og kan hjelpe ved fordøyelsesplager knyttet til tunge måltider og nedsatt fettfordøyelse.

Lakrisrot (Glycyrrhiza glabra) som er skåret og tørket. Lakrisrøtter er naturlig søte, og barkens stoff er 50 ganger søtere enn rørsukker. Skåret lakrisrot kan bl.a. brukes til urtete og krydderiblandinger til snaps e.l.

Rød hennapulver er til deg, som vil farge håret rødt med et naturprodukt. Henna er en plante som inneholder fargestoffet lawsonia, som er et naturlig fargestoff. Henna har en oransje farge med et rødlig skjær, som kan nyanseres ved å tilsette andre naturlige plantestoffer. Rød hennapulver gir en rød/rødbrun farvetone, avhengig av den enkeltes naturlige hårfarge. Velegnet til alminnelige mellomblonde eller lett brunlige hårtyper, som med hennapulveret får en varm rødtone med flotte reflekser. Til naturlig, individuell rødtoning av håret, trenger du: Rød hennapulver (100 g rekker til skulderlangt hår), en skål til utrøring og en skje, varmt vann, sitronsaft, engangshansker, vaselin eller en fet hudbeskyttende krem, en plastbadehette og håndklær.

Gullris som er grovt skåret og økologisk dyrket. Gullriste har en lett bitter smak med bløte toner.

Gurkemeie brukes som krydder. Kan også anvendes som plantefarge og gi en oransje farge.

Luserne, blåluserne eller alfalfa, kommer opprinnelig fra Middelhavsområdet. Den har et imponerende rotsystem, og røttene kan lett nå ti meter ned i jorden, noe som betyr at lusernen kan skaffe vann, uansett hvor tørt det er. Luserneurten brukes som te. Uttrekket fra teen kan også brukes som omslag. 

Amme te er en velsmakende, lett lakrisaktig urte-te blandet etter en oppskrift som har vært brukt i generasjoner. Blandingen inneholder åtte urter, deriblant anis- og fennikelfrø som understøtter produksjonen av brystmelk, og karve som hjelper ved amming.

Artisjokk (Cynara cardunculus) er en urt, som både brukes som prydplante og grønnsak. Artisjokk kan brukes til urtete, og den er en bitterurt. Bitterstoffer i maten stimulerer fordøyelse.

Nigellafrø fra NaturDrogeriet er hele frø av svartfrø (Nigella sativa). Nigellafrø (svartfrø) er harde sorte frø med litt bitter smak. De har også en kraftig pepperaktig smak med en lett sødme. Frøet har lang og tradisjonsrik bruk i Mellomøsten. Planten/frøene kalles også svartkarve eller legesvartkarve.

Økologisk brennesle fra Natur Drogeriet. Kan brukes til å trekke te, eller som plantefarge. Har en mild søtlig urtesmak.

Perikum (dansk: perikon) er en vakker gul johannesurtblomst som er fin å bruke i urtete, kryddersnaps eller i tonic. Urten kjennes også som johannesurt, prikkperikum og hyperikum. 

Finskårne rosenkronblader fra Natur Drogeriet byr på aromatisk duft og parfymerende smak som stimulerer flere sanser. Tørkede roseblader har flere bruksområder; Rosenkronblader er fine å bruke til en lekker kopp te, eller som duft. 

Økologisk chillipepper fra Natur Drogeriet er laget av tørket chilifrukt fra små busker i slekten Capsicum, og har ingenting med pepper å gjøre. Den aktive ingrediensen i chilifrukten heter capsaicin. Chilipepper er relatert til paprika, men det er opptil 30 ganger høyere innhold av capsaicin i chili enn i paprika. Brukes som krydder og gir næring og varme til måltidet. 

Perikum (dansk: perikon) er en vakker gul johannesurtblomst som er fin å bruke i urtete, kryddersnaps eller i tonic. Urten kjennes også som johannesurt, prikkperikum og hyperikum. 

Isop er en liten robust steppeplante som trives i urtebeddet. I mat er den en pepret piff til rettene. Aromaen minner om rosmarin med hint av sitron. Isop passer spesielt til kjøttretter og bønner. Frisk isop mister smaken hvis den stekes eller kokes lenge, så det er best å tilsette den mot slutten av tilberedningen. Blomstene er også spiselige og har mild smak. Bruk dem til pynt på salater, eggeretter og annet.

Den søte blå kornblomsten er selve symbolet på sommer. Ta sommeren med deg inn i høsten og vinteren med en god kopp te, eller pynt kaker og desserter med den vakre blåfargen. Blomsten har en fin krydret smak som minner litt om nellik. Blomsten pynter opp i salater og på toppen av supper.

Tørket Sandstråblom, Helichrysum arenarium, til bruk i te. Sandstråblom har en fin duft, som avspeiles i smaken i teen. Det danske navnet, Evighedsblomst, har planten fått fordi den egner seg godt til å tørkes, så den kan holde "evig".  Urten bidrar til normal funksjon i lever og galleblære, og kan derfor bidra til bedret tarmfunksjon. Urten kan også bidra til normal nyrefunksjon, og spesifikt for kvinnehelse (urogenitalsystemet). 

Brautigams Hvitløkssaft er en plantesaft laget på fersk hvitløk. Den har ikke gjennomgått noen "kjemisk" rensing for å ta bort hvitløksduften. 1 spiseskje hvitløkssaft tilsvarer ca. 1,5 g fersk hvitløk. 

Divine Love urtete fra Natur Drogeriet, er en miks av 17 aromatiske urter med sensuelle elementer, der duft og smak pirrer romantikken. Blandingen består blant annet av rosenblader, hibiskusblomst og brennesle, som gir blandingen en nydelig struktur. Divine Love er en del av en ny serie fra Natur Drogeriet som heter "In the mood", og ideen bak serien er å skape annerledes sammensetninger av aromatiske urter, der lukt og smak gir assosiasjoner til følelseslivet vårt. 

Tørkede solbærblader fra Natur Drogeriet. Egner seg godt til varm urtete. 

Berberis Vulgaris fra Natur Drogeriet er tørkede urter av Berberis, en løvfellende busk som kan bli hele 3 meter høy med ovale, grønne blader og klaser av gule blomster og røde bær. Man benytter seg urtens av rot og bark i produktet. Berberis er en fargeurt, og gir gule fargenyanser ved farging av garn og tøy.

Amme te er en velsmakende, lett lakrisaktig urte-te blandet etter en oppskrift som har vært brukt i generasjoner. Blandingen inneholder åtte urter, deriblant anis- og fennikelfrø som understøtter produksjonen av brystmelk, og karve som hjelper ved amming.

Tørket kjerringrokk, også kalt åkersnelle.

Jordrøyk har muligens fått navnet, fordi plantesaften kan få øynene til å renne slik som røyk gjør. Planten er også kalt åkersissel og gulsotturt, og den vokser hovedsakelig i Middelhavsområdet. Jordrøyk er vanlig i hager og på åkre i sørlige deler av Norge. Brukes med forsiktighet og i begrenset mengde. Skal ikke brukes av barn, gravide og ammende.

Tørket lusern, også kalt alfalfa og blålusern. 

Bukkehornkløver er en bitter, skarp og varmende urt. Bukkehornsfrø er et velkjent krydder, som brukes alene eller i forskjellige blandinger med andre krydder. Den mest kjente blandingen er karry, som finnes i mange forskellige nyanser og styrkegrader.

Tørkede kamilleblomster. Egnet som te. Alene eller i blanding med andre urter.

Malurt brukes som krydder og smaksgiver i det nye nordiske kjøkken. Smaken er veldig bitter, og derfor brukes malurt også til å krydre øl, snaps og bitter.  Urten brukes med forsiktighet, i korte perioder og i små mengder. 

Gjetertaske tilhører korsblomstfamilien. Frø, blader og røtter er spiselige, og i Kina blir planten dyrket som nytteplante. Gjetertaske har tradisjonelt blitt brukt til urtete og inngår ofte i universal-teer. Urten regnes som ugress for mange, og den har flere navn: hyrdetaske, skræppgras, taskagras m.fl.  Bidrar til en mer komfortabel menstruasjonssyklus, spesielt ved store blødninger. Kan brukes utvortes som omslag, og hemmer blødning fra overflatiske sår.

Gjetertaske tilhører korsblomstfamilien. Frø, blader og røtter er spiselige, og i Kina blir planten dyrket som nytteplante. Gjetertaske har tradisjonelt blitt brukt til urtete og inngår ofte i universal-teer. Urten regnes som ugress for mange, og den har flere navn: hyrdetaske, skræppgras, taskagras m.fl.  Bidrar til en mer komfortabel menstruasjonssyklus, spesielt ved store blødninger. Kan brukes utvortes som omslag, og hemmer blødning fra overflatiske sår.

Tørket lavendelblomst i 70g forpakning.

Hagtorn fra Natur Drogeriet kan anvendes som en aromatisk urtete, og smaker godt med litt honning. Den kan nytes både varm og kald, og tilsetter du noen sitronskiver og tonic, er den god som en sommercocktail. 

Brautigams Hvitløkssaft er laget på fersk hvitløk, og en såkalt plantesaft. Hvitløkssaften har fortsatt hvitløksduften intakt, og har ikke gjennomgått noen "kjemisk" rensing. 1 spiseskje med hvitløkssaft tilsvarer ca 1,5 g med fersk hvitløk.

8416 Mavekomfort te er en smaksvennlig urtete som kan brukes over tid. Den inneholder fennikelfrø og karve som understøtter fordøyelsen og fordøyelsesfunksjonene, samt anis, peppermynte, lavendel m.fl. som gir en herlig smak.

Galangarot tilhører ingefærfamilien. Den har en behagelig, mild, aromatisk smak. Galangarot ble ført til Europa omkring det 9. århundre. Kan brukes til urtete eller som ingrediens i bitter.

Betonie eller legebetonie er en aromatisk urt med bitter smak, og kjølig og tørr karakter. Urten inneholder bl.a. alkaloider og garvestoffer. Synonym (latin): Stachys officinalis.

Perikumpulver brukes til blant annet til plantefarging med lys brun farge. Planten kan brukes til urtete og i kryddersnaps og tonikum. Urten kjennes også som johannesurt.

Økologisk perikum kan brukes til urtete, i kryddersnaps og tonikum. Perikum te har en bløt og rund urtesmak. Urten kjennes også som johannesurt.

Legevendelrot (dansk: baldrianrot) bidrar til å opprettholde normal søvn og søvnkvalitet, slik at du bedre takler stress og en travel livsstil.

Tørket brønnkarse (dansk: brøndkarse) er lett krydret og nøtteaktig i smaken og minner om alminnelig karse. Brønnkarse er nydelig i supper, kalde sauser og til fiskeretter.

8414 Rensende te er en gammel oppskrift på en teblanding med syv forskellige urter i en velkomponert symfoni. Inneholder bjørkeblad som støtter aktiviteten i leveren, nyrene og tarmkanalen. Djevelklo/venustorn og løvetann understøtter fordøjelsen. Gullris bidrar til normal utskillelse via nyrer.

Hagtorn er med sine nydelige hvite velduftende blomster populær som smaksgiver i teer. Hagtorn gir en nytelseste med en mild, sødmefylt urtesmak. Teen kan nytes varm og kald, og tilsetter du et par sitronskiver og litt boblevann blir det en frisk sommerdrikk. 

Pulveriserte blader fra tempeltre (Ginkgo biloba). Ginkgo biloba er et rankt og vakkert tre som også blir kalt tempeltre. Navnet har det sansynligvis fått fordi ginkgo opprinnelig vokste i Kina, og ofte utenfor templene. Ginkgo-treet er hellig i den buddhistiske tro. Tresorten er verdens eldste og ca. 200 millioner år gammel, og et Ginkgo-tre kan bli flere hundre år gammelt. Bladene har en fin hjerteform og den flotteste grønnfarge om våren og sommeren, mens de om høsten skifter farge til sterk solgul.

Stress-A Te er en velsmakende urtete med en fin kombinasjon av gamle, velkjente urter som gir ro i kroppen. Smak og duft er preget av sitrongress som her er i fin harmoni med hjertensfryd/sitronmelisse, legevendelrot/valeriana, kamille og pasjonsblomst. Fås også i kapsler.

Sennes bidar til normal tarmfunksjon. Bør inntas med forsiktighet på grunn av vanedannende effekt. Urten skal aldri brukes kontinuerlig uten i samråd med lege. Kombineres alltid med andre tiltak for tarmfunksjonen: f.eks. kostomlegging, melkesyrebakterier, nok drikke/væskeinntak, kostfiber, mosjon og/eller slimdannende urter som loppefrø, linfrø og almebark. 

Sennes bidar til normal tarmfunksjon. Bør inntas med forsiktighet på grunn av vanedannende effekt. Urten skal aldri brukes kontinuerlig uten i samråd med lege. Kombineres alltid med andre tiltak for tarmfunksjonen: f.eks. kostomlegging, melkesyrebakterier, nok drikke/væskeinntak, kostfiber, mosjon og/eller slimdannende urter som loppefrø, linfrø og almebark. 

Kolanøtt- / Colanødpulver kan brukes til brygging av koffeinholdig urtete. Kolanøtter har et naturlig innhold av koffein (1,5-2,5%) og er .