Til toppen

Mørk sjokolade 85%, økologisk og Fairtrade 100g

Varenummer: N32644
Lagerbeholdning:
Klassifisering: Mat

ink. mva.

Økologisk mørk sjokolade med minimum 85 % kakao fra den anerkjente sjokoladeprodusenten Green and Black. Sjokoladen har en intens bittersøt sjokoladearoma.

 

Ingredienser mengde % av RI
Kakaomasse*, kakaosmør*, fettredusert kakao*, rårørsukker*, vaniljeekstrakt*    
*=sertifisert økologisk    
Minst 85% kakao.    
Kan inneholde spor av nøtter og melk.    

 

Nytes!
 

Green & Black`s bedriftsidé er å lage velsmakende sjokolade av høy kvalitet. For å oppnå dette brukes kun de beste råvarer. Green & Black´s kontrollerer hele produksjonskjeden fra bønne til ferdig sjokolade. Det legges stor vekt på alle trinn i produksjonsprosessen. Resultatet blir den rike og intense sjokoladesmaken som er blitt Green & Black`s varemerke.Green & Black`s bruker økologisk dyrkede Trinitario og Criollo kakaobønner i sine produkter. Bærene fra kakaotreet blir høstet. Kakaobønnene tas ut og dekkes med bananblader. Dermed starter en gjæringsprosess. Kakaobønnene får en mørkere farge og sjokoladearomaen begynner og utvikles. Etter ca. 5 dager bres bønnene ut i solen og tørkes. For å lage sjokolade blir bønnene røstet, avskallet og malt til en pasta; kakaomasse. Kakaomassen tilsettes sukker og andre ingredienser. Til slutt konsjes sjokoladen; det vil si at den eltes under luft- og varmepåvirkning for å modne og avrunde smaken.