Urter

Grovt skåret peppermynteblader til bruk i mat, baking og urtete.

Mjødurts blomster inneholder eteriske oljer, som gir blomstene en berusende sødme i både duft og smak. Bladene har en aromatisk, krydret duft. Disse skjønne egenskapene er grunnen til, at den ofte brukes i brygning av øl, mjød og snaps. Den kan også anvendes i urtete og som krydret smaksgiver til saft og syltetøy. Brukes også som urtete. Her får du 100g tørket urt av Mjødurt (Filipendula ulmaria).

Økologisk tørket hylleblomst kan bli til en deilig drikk for både store og små. Hylleblomst kan brukes til te, og nytes både varm og kald. Kald hylleblomst-iste er god på en varm sommerdag med et par skiver sitron. Hyllblomst kan også brukes i saft og til brygging av øl, snaps og annen brygging.

Hel koriander fra Natur-Drogeriet. Korianderplantens blader dufter og smaker kraftig og parfymert av sitrus, persille og harpiks - mange ville si litt såpeaktig. Man enten elsker eller hater smaken. Korianderfrø smaker vesentlig annerledes enn frisk koriander. Frøene er mer fruktige og nøtteaktige enn bladstilkene og røttene. Den nøtteaktige smaken i korianderfrøene kan fremheves ved å tørriste dem kort tid på en varm panne.

Storborre kan bli opptil 2 meter høy og har store hjerteformede blader og små, rød-fiolette blomster. Røttene, som er en meter lange, spises som en grønsak i bl.a. Japan, hvor de går under navnet Gobo. I Middelalderen ble Storborre også dyrket i Europa, og røttene ble brukt som en grønsak. Storborre har en behagelig, rund smak og kan blant annet brukes til te og bitter. Smaken minner om artisjokk, som Storborre er i familie med.

Lakrisrot (Glycyrrhiza glabra) som er skåret og tørket. Med dette produktet kan du trekke te av tørket lakrisrot. Lakrisrøtter er naturlig søte, og barkens stoff er 50 ganger søtere enn rørsukker. Skåret lakrisrot kan bl.a. brukes til urtete og krydderiblandinger til snaps e.l.

Tørket og skåret Lindeblomst brukes til urtete og kan gjerne blandes med sort te eller kamille. Urteteen trekkes i 5-10 minutter og siles med et tefilter.

Skåret løvetannROT er god til urtete, og den har en lett bitter smak. Løvetann er en melkesaftførende urt, som nok er godt kjent som den flotte gule løvetannen i gressplenen om sommeren. Planten er til mange hageeieres store ergrelse meget alminnelig og hardnakket, men heldigvis kan den noe annet enn å være ugress. Løvetann er igjen blitt en populær ingrediens i det nordiske kjøkkenet, både i salater og juice. Bruk en liten teskje tørket løvetannrot per kopp med kokende vann for en god kopp urtete med løvetannrot. Løvetannrot skal trekke i 5-10 minutter.

Jernurt er også kjent som verbena, og den tørkede urten har en helt fantastisk sitronduft og sitronsmak. Mange verdsetter den som te - særlig de som er lei av urtete som smaker mynte eller lakris. Jernurt er i mange år brukt til urtete med en smak, som er lett bitter og som har en karakteristisk urteduft.

Damiana er en meksikansk busk, som fins i hele det sørlige USA og mange deler av Sør-Amerika. Busken har små, gulbrune aromatiske blader, og tradisjonen for bruk av damianabladene går langt tilbake. Damianablader er beslektet med pasjonsblomsten og vokser i de amerikanske subtropiske områder. Den har en frisk, søt urteduft og krydret urtesmak. Brukes til urtete med 1 strøken teskje urter per kopp med kokende vann. La teen trekke 5-10 minutter. Maks to kopper daglig.

Marikåpe er en typisk "kvinneurt" fra gammelt av. Planten er rik på garvestoffer. Løvefot på dansk, er ganske varierende i utseende og botanikere har derfor oppdelt den i i en lang rekke underarter. Dunete blader og rette blomsterstander. Marikåpe bør unngås av gravide og ammende.

Ingefær er en meget gammel kulturplante, som sannsynligvis har hatt sin opprinnelse i sørøst Asia. Ingefær var et av de første orientalske krydderier, som ble kjent i Europa. Ingefær er i familie med gurkemeie og kardemomme. Knust ingefær egner seg godt til urtete,