ink. mva.
Bukkehornsfrø er et velkjent krydder som brukes enten rent eller i ulike blandinger med andre krydder. Den mest kjente blandingen er karri, som finnes i mange forskjellige nyanser. Bukkehorn er en ettårig, urteaktig plante. Fruktene er hornformede, smale bælger med 10-20 frø i hver. Alle delene av planten lukter kraftig krydret. Friske skudd og tørkede frø brukes som krydderi, enten rene eller i forskjellige blandinger med andre krydderier. Bukkehornsfrø er en fast bestanddel av karri, som det finnes i mange forskjellige nyanser, særlig i India.
Økologiske bukkehornsfrø (Trigonella foenum-graecum). Kan inneholde spor av gluten, soya, sennep og lupin.
½-1 ts inntas med væske til hvert hovedmåltid. Kan anvendes innvortes og utvortes. Ikke egnet til spiring.
