Bukkehornsfrø, knust (Trigonella foenum graecum) 250g

Bukkehornkløver er en bitter, skarp og varmende urt. Bukkehornsfrø er et velkjent krydder, som brukes enten rent eller i forskjellige blandinger med andre krydderier. Den mest velkjente blandingen er karri som finnes i mange forskjellige varianter.

Bukkehornkløver er en bitter, skarp og varmende urt.

Bukkehorn er en ettårig, urteaktig plante. Fruktene er hornformede, smale belger med 10-20 frø i hver. Alle delene av planten lukter kraftig krydret. Friske skudd og tørkede frø brukes som krydder, enten rent eller i forskjellige blandinger med andre krydderier. Bukkehornsfrø er et velkjent krydderi som brukes enten rent eller i forskjellige blandinger med andre krydder. Bukkehornsfrø er en fast bestanddel av karri, som fins i mange forskjellige varianter.

Knuste bukkehornsfrø (Trigonélla foénum graécum), økologisk dyrket. På grunn av sin karakteristiske duft er den mye brukt som krydder i Midt-Østen.

Bukkehornkløver er en bitter, skarp og varmende urt. Bukkehornsfrø er et velkjent krydder som brukes enten rent eller i forskjellige blandinger med andre krydder, for eksempel karri. Det fins flere bruksområder for knuste bukkehornsfrø, for både innvortes og utvortes bruk. Bukkehornsfrøene kan inntas med væske til hovedmåltidene, som krydder, eller utvortes f.eks. til omslag.