ink. mva.
Persille benyttes både som krydder og til plantefarging. Persille stengel og blad er rike på den eteriske oljen apiol, som gir persillen sin karakteristiske smak. I mat brukes Persille bl.a. til fiskeretter, sauser, grønnsaksretter, til å strø over kokte poteter og til å pynte med. Persille er et velkjent middel mot hvitløkslukt fra munnen.
