Urter

Hele einerbær til krydder eller te.

Hel, grønn kardemomme (Elettaria cardemomum) i kilos forpakning. Kardemomme er et deilig krydder som i Norden brukes mye ved juletider og til brød og kaker. Krydderet stammer fra India, hvor det brukes året rundt til brød, ris og supper. Kardemomme har en karakteristisk smak av sitrus og eukalyptus, og derfor brukes hel kardemomme mye i østen etter et måltid. Når frøkapslen tygges får du en frisk, mentolaktig smak i munnen. Kan inneholde løse kardemommefrø.

Sitronmelisse og Hjertensfryd er to navn på den samme sitronduftende urten med små hvite blomster. Sitronmelisse er et godt utgangspunkt for en velsmakende urtete.

Bringebærblad som er tørket og skåret. Kan trekkes som te. Tørkede bringebærblader gir en urtete med smak som minner om deilige bringebær og leder tankene mot sommer og sol.

Bjørkebark kan brukes både som te og som avkok til utvortes bruk.

Tørket kveke (gress).

Den sitronaktige smaken med et hint av rosenduft gir maten en helt spesiell, rund smak, som de fleste europeere synes er eksotisk. Sitrongress brukes som krydder eller nytes som en forfriskende urtete - både dampende varm og som iste.

Økologisk krydderblanding med tørkede urter som er typiske for den nydelige Provenceregionen i Sørøst-Frankrike.

Rødkløver er en urt som fins på enger og marker overalt i Europa, hvor den dominerer landskapet med sine smukke lilla blomster. Rødkløver inneholder fra naturens side planteøstrogener.

Bukkehorn er en ettårig, urteaktig plante. Fruktene er hornformede, smale belger med 10-20 frø i hver. Alle delene av planten lukter kraftig krydret. Friske skudd og tørkede frø brukes som krydder, enten rent eller i forskjellige blandinger med andre krydderier. Bukkehornsfrø er en fast bestanddel av karri, som fins i mange forskjellige varianter.

Tørket Sandstråblom, Helichrysum arenarium, til bruk i te. Sandstråblom har en fin duft, som avspeiles i smaken i teen. Det danske navnet, Evighedsblomst, har planten fått fordi den egner seg godt til å tørkes, så den kan holde "evig".  Urten bidrar til normal funksjon i lever og galleblære, og kan derfor bidra til bedret tarmfunksjon. Urten kan også bidra til normal nyrefunksjon, og spesifikt for kvinnehelse (urogenitalsystemet). 

Tusengylden er utbredt i Nord-Amerika og Sentral-og Sør-Europa. I århundrer har de italienske munkene brukt Tusengylden til en rekke formål, bl.a. til Amaro, som er en velkjent sør-europeisk krydderbitter som kan drikkes rent eller blandes i cocktailer. Tusengylden kan også brukes til en god kopp urtete.